皮托管中心孔感受的是测点的绝对全压。
皮托管是一种常用的流速测量装置，其工作原理基于伯努利方程。在皮托管的设计中，中心孔正对流体流动方向，当流体流经中心孔时，由于流速的阻碍，流体在中心孔处会完全滞止，其动能全部转化为压力能。此时，中心孔所测量的即为流体的“总压”（全压），这个总压是由流体的静压和动压之和构成的，也就是绝对全压。
为了更清晰地理解这一点，我们可以对皮托管测量中的几个关键概念进行简要说明：
1. 绝对静压：是指流体在静止状态下所具有的压力，也是流体所受重力与分子间相互作用力的宏观表现。在皮托管测量中，静压通常由侧壁静压孔进行测量。
2. 动压：是指流体因流动而具有的压力，它与流体的流速平方成正比。动压的存在是流速测量的基础。
3. 绝对全压：即总压，是流体在某一点上所具有的绝对静压与动压之和。在皮托管中，中心孔测量的就是这个绝对全压。
综上所述，皮托管中心孔感受的是测点的绝对全压，这一结论是基于皮托管的工作原理和流体力学的基本原理得出的。
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